IMG3294
Anis kringler!

8 dl melk
1 1/2 kg hvetemel
250 g sukker
1 pk anisfrø
100 g gjær
250 g smør.


Det er vanlig gjærdeig prinsippet her.
Jeg bruker og smuldre opp gjæren og strø over sukker. La det stå noen minutter, så ser du at gjæren smelter i sukkeret.
Vet ikke om det har noe og si for baksten, men jeg innbiller meg at den blir bedre på denne måten.

Smelt smør og hell over melk. La det bli lunkent, men ikke over 40 grader. Det tåler ikke gjæren.
Hell melk/smør, mel og anisfrø i bollen med sukkker og gjær og bland sammen til deig. Hold gjerne igjen litt mel, så bruker du bare det du må.
Til mindre mel du bruker, til luftigere bakst.

Sett bollen på et lunt sted og la deigen heve i ca 45 minutter.

 
Så kan du elte deigen for hånd litt og dele den opp i passe emner. Nå kan du lage hele kringler, halve kringler, boller eller fletter. Det som passer deg best ;)
Plasser de på bakebrett og la de etterheve i ca 30 min.
Hvis du vil kan du pensle dem med egg før steking. Jeg bruker ikke det.
Nå skal de stekes på 200 grader i 10-15 minutter.

Lav din egen hjemmeside med mono.net